ガック

中国南部から東南アジア、インドに分布するウリ科ツル性一年草木。フルーツが少ない9月から12月にかけて結実します。
ベトナムでは「ゾイ・ガック」（お祝い用の伝統料理）の食材としても用いられ、「天国からの果実」と珍重されています。
ドリンクで使用しているのは、ガックの種衣（種を覆う果肉。種衣にはカロチノイドが豊富に含まれ、中でもβーカロチンはニンジンの約10倍、リコピンはトマトの70倍ともいわれています。

参考：2004年度 米国農務省報告